Chicken Wings mit Aprikosen-Soße

Name: Chicken Wings mit Aprikosen-Soße
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Chicken Wings; 4 EL Tandoori Paste; 5 EL Honig; 0.5 Gläser Aprikosensaft und Sherry; 1 EL Speisestärke; 4 cl Weinessig; 2 EL Olivenöl

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Snack

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
2 std 20 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

1kg

Chicken Wings

4EL

Tandoori Paste

5EL

Honig

0.5Gläser

Aprikosensaft und Sherry

1EL

Speisestärke

4cl

Weinessig

2EL

Olivenöl

Equipment

SANTOS Eco Fettlöser & Grillreiniger | 500 ml SANTOS Gusseiserner Grillrost ca. 35 x 45 cm - passend für M-418 SANTOS Gussgrillrost 48 x 31cm für Eden | Reno | Montana | Duo

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Cole-Slaw: Amerikanischer Krautsalat

In Amerika ist der „Cole Slaw“ ein Riesenhit. Auch Deutschland gehört zu den großen Krautfans. Wer sich allerdings mal in die Küche der Vereinigten Staaten umschauen möchte, kommt am Cole Slaw nicht vorbei. Vor allem zum Sport Event des Jahres kommt der Krautsalat auf die Teller: Die Rede ist vom Super Bowl. Viele von Euch verfolgen den Super Bowl selbst zusammen mit der Familie und Freunden. Wenn Ihr also einen echten amerikanischen Abend genießen wollt, sollte der Salat Klassiker aus den Staaten nicht fehlen. Wir zeigen Euch, wie Ihr den Super Bowl auf euren Beilagenteller bekommt!

› ZUM REZEPT

Zubereitung

Das Fleisch zuerst abwaschen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Die scharfe Tandoori-Paste mit etwa 4 cl Wasser verrühren und mit einem Lebensmittelpinsel gleichmäßig auf die Chicken Wings verteilen und für rund 1,5 – 2 Stunden verschlossen im Kühlschrank marinieren lassen.
Etwa ¾ des Honigs in einem Topf langsam erhitzen und karamellisieren.
Anschließend den Sherry und den Aprikosensaft hinzugeben und aufkochen. Solange rühren, bis sich der ganze Honig in der Flüssigkeit gelöst hat.
Etwa 4 cl Aprikosensaft mit der Stärke zusammengeben und verrühren diese Mischung mit der Soße im Topf. Nun noch etwas Öl und Essig dazu geben.
Bei mittlerer Temperatur die Chicken Wings unter mehrmaligem Wenden für etwa 10 – 15 Minuten auf den Grill geben und lediglich mit einer Brise Salz und Pfeffer nachwürzen.

Die meisten Grill-Fans kennen sie nicht nur aus den Fast-Food-Ketten, sondern auch vom Grill. Die Rede ist von Chicken Wings, die auch zu Hause schnell und einfach zubereitet und dazu auch noch lecker sind. Vielleicht probiert Ihr die Chicken Wings als kleines Schmankerl ja zum Jahreswechsel.

27.12.2011

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